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电工电气产品的加工与丰田防撞系统是两个不同的领域，电工电气产品加工涉及电气设备的制造、测试、维护等过程，而丰田防撞系统则是一种汽车安全系统，用于帮助驾驶员避免碰撞事故。
关于丰田防撞系统能否防止撞人这个问题，需要明确以下几点：
1、丰田防撞系统主要是为汽车碰撞风险设计的，它可以检测车辆周围的障碍物，并在必要时采取制动措施，以避免或减少碰撞带来的损害。
2、防撞系统的效能取决于多种因素，包括系统的性能、使用条件、驾驶员的反应等。
3、对于行人这样的非固定障碍物，防撞系统的检测和反应可能会受到一定限制，虽然一些先进的系统可能已经具备了一定的行人识别能力，但并不能保证在所有情况下都能有效防止撞人。
尽管丰田防撞系统是一个先进的汽车安全系统，可以帮助避免碰撞事故，但不能保证在所有情况下都能防止撞人，驾驶者仍需保持警惕，遵守交通规则，以确保行车安全。